吃白菜的禁忌也要牢记
1、隔夜的熟白菜以及没有腌制透彻的白带不宜食用，这种食物会产生亚硝酸盐，经常食用有致癌的作用。
2、焯烫时间不宜长：白带在烹饪的时候焯烫的时间不可过长，比较佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，营养元素损失严重，并且也不好吃了。
3、不宜烫后挤汁作菜馅用：有人喜欢将白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
4、不宜用铜制器皿烹制或盛放：铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
白菜是人们饭桌上比较常见的一道蔬菜，不管南方城市还是北方城市的人都爱吃白菜，白菜的种类也是丰富多样的，比如说小白菜、大白菜、卷心白等，那么大白菜的营养如何，备孕能吃大白菜吗?想必很多准妈妈们都有这样的疑问，下面就来给大家介绍下吧。
大白菜营养丰富，备孕女性可以吃
1、白菜营养丰富
白菜所含的营养元素有，蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、脂肪、糖类、膳食纤维、木质素、钙、锌、锰、钼、磷、铁、铜、硒等。白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。
2、利肠通便，帮助消化
白菜中含有大量的粗纤维，可以促进人体肠壁蠕动，帮助消化，防止**干燥，稀释肠道毒素，能有效地预防便秘，又有助于营养吸收。
3、消食健胃，补充营养
白菜味美清爽，开胃健脾，白菜富含的营养元素能增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。
